Салат ОЛИВЬЕ классический

2 июля 2020

Какой рецепт салата Оливье считать классическим: тот, по которому его готовили в самом начале появления, или обычный, советских времен, с колбасой и зеленым горошком? Обе эти версии имеют право на жизнь. Напомним рецепт Оливье классический более поздней версии.

Фото:

Ингредиенгты:

  • 3 картофелины среднего размера
  • 3 - 4 моркови
  • 4 - 5 яиц
  • 350 г ветчины или докторской колбасы
  • 450 г консервированного зеленого горошка
  • 5 - 6 соленых огурцов
  • 5 побегов зеленого лука
  • 1 пучок укропа
  • 250 г майонеза (желательно домашнего)
  • соль
  • черный молотый перец

Приготовление:

Картофель и морковь вымойте щеткой и отварите в подсоленной воде до готовности. Яйца отварите отдельно, не допуская переваривания желтка. Очистите и нарежьте кубиками со стороной 5 мм. Такими же кубиками нарежьте ветчину.

Смешайте все ингредиенты в салатнике, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Приправьте черным перцем, заправьте майонезом ДОМАШНИЙ (mayoneza De case) и поставьте в холодильник.

Если соленые огурцы с крупными семенами - удалите их. Затем нарежьте кубиками такого же размера. Сложите в отдельный контейнер. Слейте жидкость с горошка, горошек переложите в отдельный контейнер.

Перед подачей на стол добавьте в салат соленые огурцы и зеленый горошек. Еще раз перемешайте салат, попробуйте и при необходимости добавьте соль и черный перец.

Еще читать популярное :

Приятного аппетита!