Морепродукты для тех кто умеет их готовить. Самое главное не передержать их при термической обработке (варке, запекании или обжаривании).
В одной из сети японских ресторанов подают такое блюдо, по виду и по наличию ингредиентов оно похоже на знаменитый и всеми любимый салат Цезарь, но с небольшой вариацией. Салат очень вкусный, изысканный и сытный, за счет наличия в нем лапши удон. Его можно подать теплым или холодным.
Ингредиенты:
- Удон — 3 Пучка (порции)
- Креветки — 15 Штук
- Кальмар — 1 Штука
- Листья салата — По вкусу
- Морковь — 1 Штука
- Черри — 9 Штук
- Яйца — 3 Штуки
- Соевый соус — по вкусу
- Пармезан — по вкусу
- Соевый соус — по вкусу
- Соль — 1 Щепотка
Количество порций: 3-4
Как приготовить Cалат из кальмара с яйцом
Шаг 1. В кастрюлю наливаю воду, добавляю соль и довожу до кипения. Отправляю туда неочищенные креветки, варю 20 секунд, а после этого достаю креветки, остужаю и очищаю их. Отвариваю яйца, чтобы схватился только белок, а желток остался жидким (2-3 минуты после закипания).
Шаг 2. Кальмар мою и отделяю голову, щупальца. Хорошенько чищу и мою, нарезаю кальмар тонкими кольцами и отвариваю в воде после креветок. Отправляю на 20 секунд, после этого достаю и выкладываю в холодную воду, чтобы они не переварились.
Шаг 3. Морковь чищу и мою, затем нарезаю мелкой соломкой. Помидоры мою, удаляю плодоножку и нарезаю каждый на 4 дольки.
Шаг 4. Лапшу удон отправляю в кипящую воду и отвариваю до мягкости, после этого выливаю в дуршлаг и ополаскиваю холодной водой.
Шаг 5. Выкладываю на тарелку вермишель и поливаю соевым соусом, перемешиваю.
Шаг 6. Для сервировки блюда: выкладываю удон, затем вымытые и высушенные листья салата, раскладываю черри и морковь, кольца кальмара и креветки. Посыпаю блюдо тертым пармезаном, поливаю соусом и в центр выкладываю яйцо, выливая его содержимое.
Приятного аппетита!