Салат Цезарь - популярный салат в современной кулинарии. Хотя придумал его итальянец по имени Цезарь Кардини.
Сегодня это блюдо подают по всех уголках мира.
Яйца взбиваются с оливковым маслом и приправляются чесноком, лимонным соком и вустерским соусом. В классическом виде салат получается довольно лёгким, поэтому вы можете добавить яйцо, сваренное вкрутую или жареную курицу. Сегодня узнаем, как приготовить салат "Цезарь" с курицей классический.
Ингредиенты:
- Курица — 300 Гр. (филе)
- Салат — 500 Гр.
- Пармезан — 70 Гр.
- Масло оливковое — 100 Мл.
- Хлеб — 300 Гр.
- Чеснок — 1 Зубчик
- Анчоусы — 15 Гр.
- Яйцо — 2 Штуки
- Перец черный — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Сок лимонный — 1 Чайная ложка
Количество порций: 3-4
Приготовление:
Шаг 1: Салат Цезарь с курицей простой Филе курицы заверните в фольгу и запеките в духовке, после этого порежьте его на кусочки. Крутоны: порежьте хлеб (багет) на кубики в 1 см., перемешайте с 4 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч.л. соли и 1 ч.л. молотого перца.
Разложите на противне и запекайте при 200°С в течение 15 минут до золотистого цвета.
Готовим заправку:
Шаг 2: яйца варите в кипятке ровно 1 минуту, затем немного остудите и почистите, можно использовать чайную ложку.
Шаг 3: Добавьте анчоусы, 20 г. тертого пармезана, чеснок, лимонный сок и 2 ст.л. оливкового масла. Перемешайте с помощью блендера до однородной массы.
Шаг 4: Листья салата промойте, обсушите и порвите на крупные куски. Добавьте крутоны, 40 г. тертого пармезана и заправку, перемешайте.
Выложите салат на тарелки, добавьте кусочки курицы. посыпьте сверху оставшимся пармезаном.
Приятного аппетита!