Мясо по-французски с майонезом

October 20, 2021

Мясо по-французски с майонезом — популярное блюдо русской кухни с мистическим французским происхождением. ... В качестве соуса используют бешамель, сливки, сметану или майонез. Сверху нередко посыпают сыром.

Carne franceză cu maioneză
Carne franceză cu maioneză

Приготовление:

1 шаг Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами. Сыр натереть на крупной терке.

2 шаг Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на пласты толщиной 1 см. Каждый пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить.

3 шаг На смазанный маслом противень выложить мясо. Сверху на мясо, положить лук (не очень толстым слоем). Полить мясо майонезом. Посыпать тертым сыром.

4 шаг Запекать в течение 25 минут при температуре180 градусов. Готовому мясу дать настояться 10–15 минут. Подавать горячим, посыпав зеленью.

Ингредиенты:

  • Репчатый лук: 3 штуки
  • Свинина: 500 г
  • Твердый сыр: 300 г
  • Свежемолотый черный перец: щепотка
  • Майонез: Провансаль(provensal) 450 г
  • Соль: щепотка
  • Зелень: по вкусу

На заметку: Изначально, как утверждают кулинарные историки, никаким майонезом мясо и овощи не заливались, а использовался замечательный соус бешамель. Но так было во времена Екатерины и графа Орлова. «Телятина по-орловски» включала в себя, помимо привычных ингредиентов, еще грибы. 

В позднейшие времена традиционная кухня существенно опростилась, грибы нечувствительно ушли, о телятине помышляли немногие, и чтобы приготовить мясо по-французски с майонезом, например майонез провансаль (maioneză provensală)  брали, что под руку подвернется. 

Чаще всего подворачивалась если не курица, так в лучшем случае свинина, а самый демократичный вариант предполагал фарш, в котором качество исходного продукта заметной роли не играет.

Рекомендуем:


Продукция ТМ LIADA от компании SRL. Liada NORD

  1. Майонезы (Maioneză)
  2. Кетчупы (Ketchup)
  3. Томатная паста (Pasta de tomate)
  4. Горчица (Muştar)
  5. Столовый уксус (Oțet de masă).

Продукцию TM. LIADA можно заказать с доставкой по всем регионам республики Молдова. Мы всегда готовы доставить нашу продукцию собственным транспортом по договоренности в удобное для Вас место и время.

Всем желаем вкусной и здоровой пищи!

Add comment

Номер телефона
Ваше имя
Комментарий
Персональные данные
Нажимая на кнопку Отправить, вы соглашаетесь на обработку персональных данных
check-done
Спасибо за ваше сообщение! Мы свяжемся с вами в ближайшее время!