Тыкву, тушеную вышеописанным способом можно подавать не только к гречке. Можно подавть к любой каше, например, к рису. В Индии такое блюдо готовят с булгуром и добавляют в печеную тыкву еще и немного острого красного перца. Также можно заменить гречневую крупу на мелкие макароны типа рожек, завитушек или ракушек. В ообщем, можно экспериментировать и создавать новые блюда!
Ингредиенты:
2 стакана гречневой крупы 400–500 г тыквы 2 большие луковицы 8–10 зубчиков чеснока 80 мл оливкового масла 0,5 чайной ложки сладкой молотой паприки 0,5 чайной ложки порошка карри 0,5 чайной ложки сахара (по желанию) соль и острый перец по вкусу и вашему желанию
Приготовление:
1 шаг. Гречневую крупу промойте, выложите в трехлитровую кастрюлю и залейте 4 стаканами кипящей воды, посолите, закройте и варите на небольшом огне до готовности, но следите, чтобы не переварилась. Гречка должна быть круглой и рассыпчатой.
2 шаг. Разогрейте духовку до 180 С. Очистите тыкву, лук и чеснок. Тыкву нарежьте кусочками по 2 см. Лук нарежьте довольно тонкими полукольцами. Дольки чеснока разрежьте вдоль пополам. Если вы не любите целый чеснок и не едите его, можно использовать чеснок сушеный или гранулированный.
3 шаг. Смешайте растительное масло с солью, сахаром, паприкой и карри. У вас получится импровизированный маринад, в котором обваляйте тыкву и дайте ей полежать и пропитаться минут 15. Затем добавьте лук и чеснок, перемешайте и выложите овощи на застеленный пергаментом противень. Запекайте до мягкости тыквы, 15 - 25 мин., в зависимости плотности тыквы. Ваша задача пропечь тыкву до готовности и не сжечь лук с чесноком.
Внимание: Если есть сомнения, что лук с чесноком подгорят, можно не смешивать их с тыквой, а отдельно обжарить на сковороде минут 10 - 15 до прозрачного цвета и мягкости. Такой вариант рекомендуется если вы готовите на семью с детьми и есть вероятность, что дети не будут есть лук или чеснок.
4 шаг. Разложите гречневую кашу по тарелкам и сверху выложите запеченную тыкву. Полейте оливковым маслом и подавайте к столу. Блюдо вполне самодостаточно, но если вы едите мясо, то кусочек курицы его точно не испортит. Блюдо получается очень ароматное. Если вы сразу все не съедите, перемешайте гречку с тыквой и уберите в холодильник. В холодильнике оно может находиться 3-4 дня, без риска быть испорченным. Говорят, что гречневая каша с тыквой, луком и чесноком, на следующей день даже вкуснее, чем свежеприготовленная. У вас будет возможность проверить.